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Report | Freitag, 08. Februar 19

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Vor den Kameras der Lokalmedien präsentiert Konditormeister Walter Simon sein neues Naschwerk, dessen Verkauf Denkmalprofessor Greipl (grauer Pulli) und seinem Vereinskollegen Urban Mangold hilft, das Wirtshaus "Zur Felsn" zu sanieren. (F: md)
Süße Überraschung

Konditormeister unterstützt Denkmalprofessor Greipl

Der von einer hohen Schadensersatzklage des Freistaates gebeutelte Passauer Denkmalprofessor und Stadtrat Egon Greipl darf sich einer kleinen, süßen Überraschung erfreuen.

Ein alteingesessener Passauer Konditormeister unterstützt Greipls Verein dabei, das Ilzstädter Denkmal "Wirtshaus zur Fels´n" wieder zu einem Schmuckstück zu machen. Er schuf eine neue Praline, die "Fels´n-Praline", von deren Verkaufspreis je Schachtel fast 20 Prozent an den Denkmalretterverein fließen.

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Mit Gaskocher und Kupferkessel bereitet Walter Simon die Pralinenfüllung, Malzkaramell mit Prise Bergsalz, mitten in seinem Kaffeehaus zu. Greipl und Mangold, die Spitzenvertreter des Vereins "Felsenfreunde", sind gespannt. (Foto: mediendenk)
Am Donnerstag ist die Praline der Presse vorgestellt worden, ab Morgen liegt sie in der Verkaufstheke. Sie ist geformt wie der Felsen am Wirtshaus, gefüllt mit Malzkaramell und Bergsalz; passend zu der einst beliebten Bierschänke und der Lage des Baudenkmals am historischen Handelsweg der Salzsäumer.

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Freut sich über die gelungene Kreation: Mit seinen "Fels´n-Pralinen" unterstützt Konditormeister Simon die Sanierung des Ilzstädter Denkmals "Zur Felsn", eines der ältesten Wirtshäuser der Stadt. (Foto: mediendenk)
Der Passauer Konditor hat sich seit jeher mit lokalen Kreationen hervorgetan: die "Passauer Goldhauben", eine Praline mit Blattgold angelehnt an die Kopfbedeckung der Passauer "Goldhaubenfrauen", eine historische Festtagstracht; der Honiglebkuchen "Passauer Tölpel" mit dem Antlitz der gleichnamigen Skulptur, die beim Großen Stadtbrand im 17. Jahrhundert vom Stephansdom stürzte.
 

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