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Brennpunkt | Friday, 30. August 19

Der Innenhof des U-förmigen Biobackhauses: Im linken Flügel wird der Teig zubereitet, im mittleren Abschnitt kann er ruhen, im rechten Flügel wird gebacken, ausgeliefert und verkauft; im Innenhof sitzen die Gäste des Bäckereicafés. (Foto: mediendenk)

Bio-Brot boomt

Feuchte Augen beim Glücksbäcker

Das Glück winkt oft denjenigen, die die Zeichen der Zeit rechtzeitig erkannt haben. "Ich bin der Hans im Glück", sagt Hans-Peter Wagner, ein...

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